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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛 肉片、葱 段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。